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립아이 스테이크 ? RIB EYE STEAK 오늘은 립아이 스테이크에 대해 알아보려고 합니다 립아이 스테이크(Ribeye Steak)는 소고기에서 나오는 고기 부위 중 하나로, 리브(Rib) 부위에서 나오는 고기입니다. 이 스테이크는 부드럽고 맛있는 고기로 유명하며, 미국의 스테이크 중에서도 인기가 높습니다. 립아이 스테이크의 주요 특징은 다음과 같습니다: 1. 마블링(Marbling): 립아이 스테이크는 고기 안에 지방이 고르게 분포되어 있습니다. 이것이 고기를 부드럽고 풍부한 맛을 주는 주된 이유 중 하나입니다. 2. 뼈 있는 것과 뼈 없는 것: 립아이 스테이크는 뼈 있는 것과 뼈 없는 것 두 가지 형태로 구할 수 있습니다. 뼈가 있는 립아이 스테이크는 추가적인 맛과 부드러움을 제공하며, 뼈 없는 것은 손쉬운 섭취를 위해 선택될 수 있습니다. .. 더보기
스테이크 굽는법을 CHAT GPT로 검색 해봤습니다 심심해서 스테이크 굽는법을 CHAT GPT로 검색 해봤습니다 CHAT GPT 대단합니다.... 정확도가 상당히 높네요.. 아래부터 CHAT GPT 의 답변입니다 스테이크를 굽는 과정은 다음과 같습니다. 아래는 기본적인 팁과 지침입니다. 스테이크의 두께, 육질, 그리고 개인적인 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 재료: - 스테이크 (소고기, 양고기, 등) - 소금과 후추 - 버터 또는 식용유 - 옵션: 마늘, 로즈마리, 타임 등의 허브 준비 단계: 1. 스테이크 선택: - 스테이크를 선택할 때 두께와 육질을 고려하세요. 어떤 부위의 스테이크를 원하는지에 따라 선택할 수 있습니다. 보통 등심 스테이크나 리브 아이 스테이크가 많이 사용됩니다. 2. 룸온 온도로 가져오기: - 스테이크를 굽기 전에 냉장고에서 꺼.. 더보기
명지 남포동갈비 여기 요즘 찾은 정말 맛있는집! 어른들 모시고 갔는데 대만족하시네요 남포돈갈비는 매일 16:00~22:00 정기휴무는 1,3번째 일요일입니다 연락처 : 051-201-1379 주차 : 건물 지하주차장고기 땟갈 보세요 원육자체가 워낙 좋습니다 색깔이 장난아니쥬 적절한 비율의 지방과 살코기 생고기입니다 돼지갈비 생고기 취급하는곳 찾기는 어렵습니다 거기에 맛있고 잘 하는집은 더더욱 없습니다 양념고기는 밥먹기전에 시키는 것이 국룰이지요여기 명지 국제 신도시 남포돈갈비 추천합니다. 우선 사장님과 일하시는분들이 너무 친절하시고 고기와 마찬가지로 기본 찬구성이 좋고 너무 싱싱합니다 여기는 웨이팅이 기본입니다 웨이팅이 싫으시다면 저처럼 주식사시간을 피해서 조금 이른시간에 방문하시는 것을 추천합니다저희가 먹고 있는동안에.. 더보기
캠핑가서 먹는 소고기 안심 지난주 오랜만에 캠핑 다녀왔습니다 애들을 위해 부드러운 안심을 준비했습니다 한우A+ 등급이고 100g당 7000원입니다 싸죠? 이번에는 시즈닝 없이 원육 상태에서 소금 후추만 뿌려 깔끔하게 먹어 보려고 합니다 두툼하고 마블링 상태도 나쁘지 않습니다 안심은 기름기가 적어요 애들 먹이기에도 부담스럽지 않습니다 성장 발달에 소고기 철분 중요하니 자주 자주 먹으면 좋을 텐데요 가격이 월급쟁이에겐 부담입니다ㅠㅠㅠ 돈많이 벌어야지ㅠㅠ숯불에 올린 고기는 뭘 구어도 맛있습니다 맛이 없을수가 없지요1인 1덩어리 ㅋㅋㅋ 모자랍니다 1인 2덩이씩은 해야죠 아웃백만 가도 저렇게 먹으려면 20은 지출 되겠죠?고기추가 침샘 자극 ㄷㄷㄷ또 추가 고기뷔페처러 먹고싶네요 와인과 곁들이기 너무 좋습니다 캠핑때 먹는 안심 소고기 추천~~~ 더보기
광안리 부산댁 삼겹살 핫플 맛집 간만에 정말 간만에 친구들과 마실을 나왔습니다 광안리 같은 핫플 잘 안가는데요 ㅎㅎㅎ 요즘 너~~ 무 핫한곳이라 저도 가보고 싶어서 ㅎㅎ 광안리 부산댁 웨이팅은 20분정도 했습니다 토요일 저녁시간대라 역시 손님이 많네요 부산댁의 가장 큰장점! 고기를 구워서 가져다 주십니다 더워 죽겠는데.... 고기 굽기 귀찮은데 구워져서 나오면 너무 좋죠 ? 그게 최고의 장점! 맛도 너무 좋습니다 비쥬얼도 인스타각 모듬을 시켰는데요 삼겹살과 목살의 원육이 너무 좋아요 삼겹살 한번 보세요 ㅎㅎ 굽기상태도 너무 좋고 편하게 먹어서 너무 좋아요 가격도 3명이서 8만원정도 계산했습니다 배터지게 먹고 소주도 주문했음에도 저렴하게 먹었습니다 부산이 비교적 물가가 저렴한거 같긴해요 아참 주차장도 맞은편에 있어서 편하게 이용하시면 되.. 더보기
요즘 고기 생활 긴축정책이 실시되는 우리 가정 집을 영끌로 구입하는 바람에 식비지출을 극도로 줄이는중 평소같으면 고기집으로 갔을터 하지만 아껴야하니 집에서 고기를 사서 구이바다를 꺼내 목살과 삼겹살을 먹어봅니다 100g 당 1700원대 싸게? 샀습니다 집앞 식육점이 회전율이 좋아 그런지 원육상태가 좋아요 총 2만원 지출 했습니다 4인가족 고기 파티에 2만원이면 괜찮네요 저는 목살에서 지방에 붙어 있는 부위를 좋아합니다 너무 고소하고 담백하죠 목살은 살코기 부위는 기름기가 없어서 좋지만 그래도 고기는 어느정도의 기름이 있어야죠 ? ㅎㅎ 소금도 치고 후추도 치고 지글지글 칼집이 굵게 들어가있는 두툼한 삼겹이도 올려줍니다 사용하는 구이바다는 지라프 m 사이즈 입니다 아이들이 아직은 어려서 먹기에 적당한 사이즈로 생각됩니다 구.. 더보기
삼환축산 한번 더 간다 와이프가 소고기가 너무 먹고싶다고 한다 비싼 한우 말고 가격 신경안쓰고 그냥 많이 먹고 싶다고 한다 한우가격 ㅜㅜㅜ 가격을 신경쓸수 밖에없는 서민의 삶 ㅜㅠㅠ 빨리 성공해서 메뉴판 보지 않고 음식을 주문하는 날이 오길 ! 그래서 오늘도 삼환축산 장전점으로 고고 제일 맛있는 안창살 삼환축산 직영점에서만 파는거 같은데요 이거 먹으러 여기까지 온겁니다 불도 좋고~ 기대되는 첫 고기 한점! 갈비살도 시킵니다 오늘은 많이 먹을거니까요 ㅎㅎㅎ 갈비살은 아무래도 안창살보다는 꼬들꼬들 식감이 있습니다 고소하지요 저는 여기서는 안창살을 추천 드립니다 생와사비 + 소금 조합은 요즘 즐겨먹는 방법이에요 안창살 추가로 시킵니다 고기뷔페인마냥 배불러도 시킵니다 왜냐면 숯불고기를 이렇게 먹을 시간을 내기가 너무 힘듭니다 ㅠㅠ 안.. 더보기
삼환축산 안창살 삼겹살 - 부산 장전점 직영점 오늘은 지난번에 갔던 서면 삼환축산의 안창살 고기가 너무 땡겨서 와이프와 다녀왔습니다 삼환축산은 정말 가성비가 좋습니다 제가 사는 울산 무거동에도 생겼던데 직영점이 아니라 패스 했습니다 검색해보니 직영점에만 안창살이 있더라구요 1. 상호명 : 삼환축산 장전직영점 2. 주소 : 부산 금정구 중앙대로 1705 1층 (부곡동 225-23) 3. 영업시간 : 평일은 15:00~23:00, 주말은 12:00~23:00 4. 전화번호 : 0507-1436-9833 비가 많이 와서 전경사진을 못찍었습니다 와이프도 삼환축산 못먹어봐서 무려 울산에서 달려갔습니다 장대비를 뚫고.... 사실 여기가 사연이 있는곳입니다 바로 옆이 순병원이라는 여성병원이 있는데 여기서 첫째와 둘째를 출산했거든요. 조리원도 여기서 ㅋㅋ 그런데 .. 더보기
아웃백갈릭립아이 스테이크 울산 아웃백 (아웃백 BHC인수후) 즐거운 휴가기간 아이들을 어린이집에 보내놓고 와이프와 오랜만에 단 둘이 데이트 해봅니다 이상하게 라멘이나 중국집짬뽕이 격하게 먹고 싶었으나 1년에 한번인 휴가이기도 하고 둘이서 데이트도 오랜만이기도 하고 라멘이나 짜장면 보다는 고기를 먹으러 갑니다 삼겹살이나 고기집은 질린다고 ..ㅎㅎ 그래서 울산 아웃백스테이크 하우스 다녀왔습니다 1. 주소 : 울산 남구 삼산동 1612-6 Google Maps Find local businesses, view maps and get driving directions in Google Maps. maps.google.com 2. 전화 : 052-256-1491 3. 예약 가능 4. 오픈시간 : 11:30 ~21시 라스트오더 (오늘은 일찍갔는데 11:15분에 입장했습니다).. 더보기
고기 먹고 싶으니 괜히 분위기 내보자고 함 - 홈파티 집에서 먹는 채끝등심 스테이크 퇴근길 괜히 고기가 먹고 싶으니 잔머리를 굴린다 오늘 과중한 업무로 스트레스가 많았다고 할까? 몸보신 해야하니 고기가 필요하다고 할까? 아이들이 고기 먹고 싶다고 하더라 라고 뻥칠까? 오늘은 괜히 분위기 잡고 와인 한잔하자고 하면서 즐겨찾는 고기집에서 채끝등심을 사러간다 항상 적응이 안되는 한우의 가격... 100g당 14000원.... 그래도 갈빗살이나 꽃등심 등 기타 특수부위 보다는 싸다 채끝 등심 스테이크 뭐 괜찮지.. 난 꽃등심이 먹고싶은데 비사서 못사는게 아니라 채끝 스테이크 먹고싶은거야 맞아 ...라고 나름 합리화중 채끝도 충분히 비싸.... 대신 두께가 두툼하고 큰 놈으로다가 골라서 꽃등심이 부담스러워 못산 이내마음을 나름 달래본다 그리고 집에 와인이 있는것을 기억하고 굳이 와인은 사지 않아.. 더보기
오늘의 일상고기 집에서 먹는 갈매기살 오늘도 고기가 고기가 땡겨서 집근처 식육점으로.. 삼겹살은 지난번에 에어프라이어로 맛있게 구워먹었고 이번에는 색다르게 갈매기살로 사봅니다 한 400g 정도 구입했고요~ 지난번 포스팅에도 말씀 드렸듯이 갈매기살이 모든 마트나 식육점에 있지는 않아요 대부분은 아니고 흠 취급 하지 않는곳도 있다는 말씀입니다 갈매기살은 손질이 비교적 까다로워서 나름 귀한고기입니다 부위는 갈비뼈에 분리해야하고 횡경막, 이 막을 제거하는 공정이 수작업으로 해야하거든요 그래서 나름 손이 많이 가는 귀한 고기입니다 지방이 거의 없어서 기름기 혹은 느끼함을 싫어하시는 분들이 좋아하시고 다이어터들한테도 선호되는 부위입니다 나름 돼지고기 부위중에 고급육종이에요 재료 : 갈매기살 400g, 소금, 통후추 + 소주 레시피 : 레시피 ? 없습니.. 더보기
집에서 간단히 먹는 에어프라이어 삼겹살 고기 급땡기는 오늘입니다 기름기를 안먹은지가 꽤나 지난거 같은느낌?도 들고 그건 핑계고 소주가 한잔 먹고 싶었던거 같습니다 와이프에게 얘기하니 바로 콜~ 하지만 퇴근하고 요리도 하기싫은데 귀찮귀찮.. 그래서 가까운 동네 식육점에서 손질되어있는 두툼한 삼겹살을 삽니다 아시다시피 집에서 삼겹살 구워먹으면 기름 다튀고 뒷정리 하....다 공감하시죠? 그게 귀찮아서 에어프라이어로 조리하려고 합니다 에어프라이어만 씻으면 되고 간단하니까 오늘은 팬대신 에어프라이기! 재료 : 삼겹살 350g, 순후추, 통후추, + 와인...ㅋㅋ 초간단 재료입니다 고기상태 어떤가요? 적당한 기름과 육색도 좋고 딱 좋은거 같아요 무엇보다 고기두께가 맘에 들어요 기름사이에 벌건 살코기도 섞여있죠 ? 딱입니다 딱.. 초근접샷으로 고기 상태.. 더보기
서면 삼환축산. 성공 투자자 모임. 서면 수입소고기 개인적으로 부동산 투자등 여러 투자활동을 하고 있습니다 부동산 해외주식 스마트스토어등 목표는 경제적 자유를 이른나이에 이루고 싶은것이 꿈이지만 1차 목표는 행복하게 사는것이죠 행복하게 살기위해서는 돈이 필수라고 생각합니다 나 자신이 바뀌기 위해서는 내가 바뀌어야하는데 가장 어렵습니다 나 자신을 빠르게 바꾸기 위해서는 만나는 사람을 바꾸는 방법이 가장 빠르다고 합니다 (책에서 봄...책 제목은 기억이.....) 그래서 마음 맞는 투자자 모임이 있습니다 회사 동료중에 마음 맞는분들이 몇계십니다 오늘 그 분들과 함께 부산 서면에서 모임을 가지며 미래를 고민하고 생각을 나누며 시간 가는줄 모르고 의미 있는 시간을 가졌습니다 너무 재밌었는지 고기사진을 진짜 1도 못찍었네요 ㅎㅎㅎ 오늘은 부산 서면 삼환축산입니다... 더보기
오겹살 목살 테라 단골집 덩어리 오늘도 나의 최애 단골집 “덩어리”에 … 아내와 오랜만에 육즙을 터트리기이 위해 어김없이 고기집으로 운전대를 잡습니다 자주가다보니? 이제 사장님도 우리를 알아보는 느낌 서빙해주시는분도 친절하고 사장님도 친절하고 기분좋은 고기집 개인적으로 여기 오겹살을 좋아합니다 목살도 좋지만 오겹살이 훨씬 고소하고 담백한맛을 가지고 있습니다 목살은 너무 익기전에.. 육즙을 잘 머금고 있을 그지점이 참 중요합니다 아니면 텁텁하고 맛없어집니다 우리는 오겹 2 , 목살 1 비율로 주문을 하고 초록색 맥주 테라도 요청합니다 양이 어때 보이시나요 ? 3인분입니다. 넉넉~~ 합니다 생각보다... 대파도 느끼함 잡아주고 요즘 숯불구이에 대파도 많이 곁들어 먹쥬 아무래도 초벌해주시다보니 구이 시간이 확실히 줄어듭니다 초벌해주셔서 감사.. 더보기
집에서 먹는 육회 육사시미 막찍기 오늘 친한 아파트 이웃과 한잔 했습니다 딸아이 어린이집 친한친구집이죠 아버님께서 꽤나 유명한 한우 소고기집을 운영하시거든요 한번씩 이렇게 육회(막찍기)를 가져오셔서 직접 그자리에서 썰어주십니다 소주든 맥주든 너무 어울리는 안주죠 집에서 이렇게 싱싱한 고기를 먹으니 느므 좋습니다 막찍기용으로 꾸리살로 가져오신거 같은데 무슨부위인지 물어보지는 못했네요 막찍기는 울산에서 쓰는 방언? 입니다 ㅎㅎ 참고로 육회와 육사시미의 다른점을 알려드립니다 육회는 숙성된 고기에 간장, 다진마늘, 참깨등을 버무려 썬 배를 곁들여 먹습니다 회무침 같은거죠. 보통 우돈살, 사태살을 사용합니다 육사시미는 고기를 얇게 썰어 생으로 먹는 것입니다. 전라도에서는 생고기, 대구는 뭉티기라 부르고 울산은 막찍기라 부릅니다 육회와 육사시미는 .. 더보기
오늘은 양념돼지갈비 명지동 통통숯불돼지갈비 오늘은 양념돼지갈비가 땡기네요 양념보다는 생구이를 더 선호합니다만ㅎ 사실 너무 배고파서 아무대나 들어갔습니다 가깝고 주차하기 좋아서요 집근처라 접근성이 좋았지요 주소 : 부산 강서구 명지국제12로 3-16 Tel : 051-202-0108 시간 : 11:00 - 23:00 메뉴는 이렇습니다 요즘 유행하는 무한리필도 가능한 업장입니다 그런데 첫주문만 국내산 고기이고 이후로는 수입산 목전지만 나온다고 하네요 비싸더라도 올바르게 먹고싶기 때문에 저희는 국내산 뼈돼지갈비와 갈매기살을 주문했습니다 그릴이 오목하니 괜찮았습니다 보통 가온데 부분이 불이 쌔기 때문에 불과 조금 이격 시켜두는 효과가 있어 양념구이 특성상 겉면만 타지 않는 장점이 있을것이구요 가장자리면은 불과 비교적 가까워 거기가 전체적으로 골고루 잘 .. 더보기
아이들이 좋아하는 초간단 안심스테이크 굽기 - 홈스테이크 오늘은 아이들에게 소고기를 안먹인지가 너무 오래된것 같아 고기를 사옵니다 집주변 품질좋고 가격이 좋은 정육점이 생겨 기분이 좋습니다 초간단 초심플 안심스테이크 구워봅니다 너무 귀찮..... 초간단 재료 : 소고기안심3 800g ,올리브유, 소금, 통후추, 시즈닝가루(코스트코), 로즈마리 너무 심플한가....너무 성의없나 싶기도 했으나 고기품질이 너무 좋아서 용서가 되는듯한 두덩이는 엄 빠 꺼 한덩이는 우리 첫찌꺼 두개는 앞뒤로 시즈닝가루와 로즈마리, 통후추로 덮어줍니다 귀찮아서 그냥 바로 구울려구요 올리브유 두둑하게 두르고요 스테이크고기는 기름에 튀기듯 겉을 바짝! 구워줍니다 그런데 오늘은 아기를 위해 속까지 넉넉히 익혀주기위해 쌘불보다는 약불로 속까지 익혀주려구합니다 말씀드린것처럼 겉을 갈색빛이 돌수있.. 더보기
명지국제신도시 안동꿀돼지 삼겹살 여러분 평화로운 일요일 오후 입니다 저는 와이프와 함께 삼겹살먹으러 왔습니다 장소는 명지국제신도시 협성휴포레 금강 3차 주위에 있는 안동 꿀돼지라는 돼지고기집 입니다 원래 계정 동의 있었는데 확장 이 년을 하신 거라고 합니다 계정에 있을 때 회식도 많이 하고 친구들 모임을 많이 가졌던 곳입니다 말 그대로 꿀맛 떨어지는 돼지고기거든요 명지국제신도시 메인거리에 위치하고 있습니다 주차도 널널하고 각 자리간 파티견이 머리위까지 올라와있어서 코로나 오미크론 걱정이 덜한 느낌이라 안심이 그나마 됩니다 100g당 9000원…. 합리적 가격이쥬 육질도 좋습니다 두툼한 두께감과 지방과의 비율도 너무 좋고요 숯불입니다 숯불이먹어야합니다 실석쇠로 기름이 잘빠지고 기름으로 구워지지 않아 담백하고 숯향이 잘베입니다 소금간 안합.. 더보기
언양 오겹살 - 덩어리 와이프와 아이들을 처가에 부탁하고 고기좀 먹으러 다녀왔습니다 요즘 고기에게 너무 소흘했던거 같습니다 .. 저희 동네에서 핫플레이스인 “덩어리” 입니다 1. 상호명 : 덩어리 2. 주소 : 울산 울주군 삼남읍 서상평길 25 3. 운영시간 : 매일 17:00 - 00:00(매주 일요일 휴무) 숯이 좋지요 넉넉하고 길죽길죽한 숯인데 숯의종류는 못물어봤습니다 불이 너무 잘 살아있어요 목살덩어리 200그람 오겹살 400그람 입니다 초벌이 되어 나와 간편하고 굽기에 어려움이 없습니다 대파랑 버섯도 함께~~ 오겹살비쥬얼 장난없지요?? 굵은고기는 진리.. 목살먼저 올려줍니다 저는 목살을 좀 더 좋아하는거 같아요 제주에서 먹던 흑돼지같어요 육즙퐝퐝생길수밖에없는 두께입니다 숙성을 어떻게 하셨는지 밑간을 어떻게 하셨는지 관.. 더보기
울산 언양 서부축산 1. 상호명 : 서부축산물구이촌 2. 주소 : 울산 울주군 언양읍 웃방천1길 49-10 3. 주차 : 일부가능 4. 월욜정기휴무. 매일 17:00~ 22:00 강추하는 고기집 소개드립니다 숨어있는 맛집입니다 숯이 좋지요? 넉넉히 담아주시네요 숯향을 머금고 고기를 ~ 기대됩니다 기본찬입니다 상추쌈은 안나왔네요 고추는 땡초! 맵습니다 아참 와서비 요청하시면 주세요 두줄만 시켜봅니다 특이하게 한덩어리 단위로 주문하는 방식입니다 한덩어리당 2인분정도라고 하네요 기름이 적당히 있어야 삼겹살이죠 두께가 아주 박살납니다 굴빵굴빵 굵직굵직 우선 한줄만 올립니다 배고파서 두장 올리려다 사장님이 너무 많다며 한줄만해도 넘친다네요 비쥬얼이 아주그냥 죽이쥬? 그냥 소고기 스테이크처럼 찝어먹고싶습니다 굵게 굵게 잘라줘야 식감이.. 더보기

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