본문 바로가기

미국산소고기

코스트코 미국산 고기로 한우같은 스테이크 만들기 (미국산 채끝 스테이크) 한국 복귀 했습니다~ 자가격리가 끝나고 드디어 먹고싶었던 고기를 .... 코스트코에가서 채끝등심을 샀습니다 퇴근후 영업종료 직접에 가다보니 상태 좋은 고기가 없었어요.... 하지만 아래 사진처럼 그나마 괜찮은걸로~ **코스트코에서 미국산 소고기 잘 고르는 팁** 첫번째. 우선 핏물이 많은것은 피하세요 - 긴시간 방치됬다는 뜻 두번째. 육색이 딱봐도 붉은것 세번째. 지방이 사선으로 골고루 분포된 부위를 고르세요 (아래사진은 최악은 아니지만 별로인고기에요) 최악의 고기는 아니지만 더 좋은 고기들이 많아요 두개 남은것중에 고르다보니 선택의 여지가 없었습니다. 기필코 한우만큼 맛있게 구워보겠습니다 ! 후추가 떨어져 통후추도 구매하구요, 시즈닝 가루도 샀습니다. (요놈은 소금, 후추, 갈릭 등등이 포함되어있어서 .. 더보기
미국 정육점 구경하기 (소고기 돼지고기 양고기 등) 미국 정육코너 재밌네요~ 오늘은 사진 나열하면서 미국 정육코너 구경 해볼게요 여긴 제가 자주가는 WHOLE FOOD MARKET 內 정육코너입니다. 여긴 WALL MART 보다 조금은 프리미엄 마켓이라 가격대가 좀 있다고 합니다. 그래서 그런지 야채, 과일, 정육들 상태가 너무 좋아요 기대없이 정육코너를 찾았는데 감탄이 절로 나오더군요 고기상태들이 너무 좋고 진열도 잘 해두었고 무엇보다 두꺼워서 너무 마음에 들었습니다 지난번 채끝 스테이크 살때 찍었던 사진이에요 Bonless beef New York Strip steak 입니다 우리나라는 마블링에 대해 엄청 신경쓰지만 여기는 마블링은 크게 신경안씁니다 되려 지방은 좀 꺼려하더군요 첫번째줄에 있는 Rib eye steak 상태 한번 보세요. 엄청 4~5c.. 더보기
집 스테이크 2탄 (토마호크- RIB EYE 꽃등심) 안녕하세요. 미국 소고기에 반해서 다시 한번 정유점을 찾았습니다..이번에는 토마호크 RIB EYE 꽃등심을 도전하기 위해서! 꼭 먹고 싶었습니다..아웃백에서는 최소 10만원 이상하는 바람에 엄두를 못냈는데요 오늘도 맛있게 한번 구워 보겠습니다. 1. 구입처 : Whole food market (또다시 찾음)2. 부위 : RIB EYE 꽃등심 (토마호크로 부르더라구요, 뼈달린걸루.)3. 중량 : 1.63lb (약 740g)4. 가격 : 22.8$ (약 26,000원) 아참 저는 지금 잠시 미국거주중입니다 고기가 보소....천국이구나.........3번째줄에 있는 등심한번 보세요~~~~살치살 6번~9번 부위의 꽃등심인것 같습니다살치살 보이시죠 ??? 살치살 분위가 선명해야 딱 6~9번 사이의 꽃등심 부위입니.. 더보기
집에서 홈 스테이크 맛있게 먹는법 (뉴욕스트립 NY STRIP, 채끝 스테이크) 안녕하세요. 저는 지금 잠시 미국에 체류중입니다. 질 좋은 고기를 싼값에 마음껏 먹을 수 있는 환경입니다. 오늘은 집에서 홈 스테이크 맛있게 먹는 방법에 대해 포스팅 합니다. 1. 구입처 : Whole food market (미국에 식자재 등을 파는 마트, 규모가 큽니다) 2. 부위 : 채끝 (아시다시피 여긴 뉴욕 스트립 NY STRIP 이라고 합니다) 3. 중량 : 0.74lb (약 340g) 4. 가격 : 11.09$ (약 13,000원) ** 깨알정보 : 한국에 수입되는 미국산 소고기는 전부 2살 이상된 어른 고기만 수입 됩니다. 2살 이하의 어린 소고기는 미국 내수로만 유통 됩니다. 쉽게 이야기해서 A++ 등급은 미국 내수 시장으로만 유통 되구요 그 이하의 고기만 한국으로 수출 됨. 따라서, 미국.. 더보기