오늘 지인들이 집으로 초대 받아 놀러 오는 날입니다
배달 음식을 시켜 먹으려고 하다가 대접은 해야 할 것 같아 그나마 간단한 스테이크를 해주기로 했습니다
정말로 굵게 썰었죠
4센치정도로 요청드렸는데 거의 5센치는 되는것 같습니다
미국산 프라임 등급 약 900g 28,000원 지불했구요
동네에 있는 에이미트 수입전문 정육점에서
구입했습니다
통후추 소금 로즈 마리 월계수잎 올리브오일로 숙성을 했습니다 고기가 많이 두껍기 때문에 소금은 넉넉히쳐서 밑간해 줍니다
겉면을 튀기듯 바삭하게 구어야하므로
올리브오일은 넉넉하게 깔아줍니다
버터사진이 없는데 버터를 한숟가락정도
녹여주면서 원육위에 흩뿌려줍니다
브로콜리 통마늘도 같이 구워줍니다
통마늘이 더 맛있을정도 였어요
역시 고기는 굵어야합니다
지인들이 집에서 일하는 스테이크는 처음 먹어 본다고 맛있다고 합니다 지인들이 만족을 하니 저도 만족스럽습니다 다음 번에는 2키로 이상 해달라는데 겁나네요
내일도 대체 공휴일이라 여유로운 일요일 저녁 입니다 주말 잘 마무리 하시고 환절기 감기 조심하세요