곱창 이야기 - (프렌차이즈-곱창)부산 사하구 구평

안녕하세요

오늘은 색다르게 곱창으로 찾아왔습니다

곱창이 가끔씩 땡기는날이 있는데 그날입니다 

곱창과 소주...

 

개인적으로 곱창은 음식대비 가격이 좀 비싸다는 느낌이 있고

기름이 몸에 안좋다는 얘기를 많이 들어서 조금 꺼려했는데요

 

네이버 찾아보니 반전이 있네요

동의보감에서는 보양식으로 명기가 되있네요

 

프렌차이즈는 웬만하면 포스팅 안하려고하는 입장이나

괜찮았던곳이라 구독자 여러분께 공유 드리고 싶네요

 

 

1. 상호명 : 곱창이야기 사하점2. 주소 : 부산 사하구 서포로30번길 8 (센트럴파크상가 4층)3. 시간 : 17:00~24:00 일요일 쉽니다4. TEL : 051-261-0552

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곱창은 다른 살코기에 비해 철분과 비타민이 풍부하고 맛도 독특해서 허약한 사람이나 환자의 병후 회복식 및 보신요리에 잘 이용한다. 《동의보감》에서는 곱창을 '정력과 기운을 돋우고 비장과 위를 튼튼히 해준다'고 하였으며, '오장을 보호하고 어지럼증(혈압)을 다스리는 효능이 있다'고 하였다. 또한  당뇨, 술중독, 몸의 독성해소, 장내해독, 살균, 이뇨, 피부미용, 피로회복, 노약자의 양기부족, 골다공증에 효능이 있다고 하였다. 또한 알코올 분해 작용이 뛰어나 술안주로 알맞으며 위벽 보호, 소화촉진 등의 이로운 작용을 한다. 

[네이버 지식백과] 곱창 [small intestine] (두산백과)

 

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입구에서 곱창이야기를 바로 찾으실수 있습니다.

프렌차이즈 곱창집이며

프렌차이즈 체인점이다보니 그 집만의 특징은 없지만

실패할 확율은 매우 적을만큼 대중적입니다

(그래도 프렌차이즈만의 특색은 있죠!)

 

이미지로 메뉴에 대한 설명을 볼 수 있습니다

주방사진은 못찍었으나 오픈식으로 내부를 볼 수 있습니다

아시다시피 주방이 오픈되어있으면 절반은 신뢰가 생기죠

 

매뉴판 확인하시구요

평균적인 가격이라 생각했지만 

음식을 보면 착한 가격이라는 느낌입니다 

모든 부위를 즐길수 있는 양념몹듬곱창을 조심스레 추천드립니다.

 

내부 인테리어 깔끔하고 좋습니다

곱창집답지 않은 ...

노란 조명을 좋아합니다. 따듯하고 편안한 분위기로 집에도 전부 노란 조명으로 교체했습니다 ㅋ

 

 

전반적으로 원형테이블 10~12개정도구요 가스렌지 타입의 업장입니다.

규모가 있는편은 아니지만 일반적인 크기구요

 

기본찬구성은

특제양념, 부추양념, 간장양파, 간장마늘소스

그리고 특이한점은 메뉴나오기전 라면을 끓여 먹을수 있습니다

메뉴나오기전까지 지루함을 덜 수 있고 만족도가 좋았습니다

 

 

진라면 순한맛, 매운맛 선택가능합니다

양은냄비의 라면은 진리인듯 합니다

 

 

맛보기로 나오는 육회입니다.

서비스로 나오니 퀄리티는 기대하지마시구요

일반적으로 뷔페에서 먹는 육회라고 보시면 됩니다

메인메뉴가 아님에도 맛은 좋구요

 

맛을 볼 수 있는점은 좋았습니다

 

비쥬얼적으로 합격입니다!

초벌이 되어 나오지만 테이블에서 더 끓여줍니다. 

직원분이 알아서 해주시니 걱정은 마시구요

 

음식위 흰색가루는 곱창이야기만의 특별한 비법인것 같습니다.

조미료가 아닌 마늘, 곡물, 마 가루로 구성된

특제 첨가제로 보면 될듯해요

 

소주가 그냥 그냥 넘어가네요

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찍지는 못했지만 옆에 살짝 보이는 비빔밥이 공깃밥입니다.

공기밥을 주문하면 김가루와 깨가 포함되어 나와서

애기들이 먹기에 좋아보이구요

 

 

 

장점

 1. 곱창은 비린잡냄새와 심한 느끼함을 잡는것이 중요한데 좋았습니다

 2. 맛보기 육회

 3. 염통이 제 입맛에 너무 잘 맞았습니다. 텁텁하지 않고 쫄깃 담백합니다

 4. 술먹기 좋은 안주와 분위기

 5. 초벌과 테이블에서도 곱창을 직원분이 구워서 편합니다

 6. 모듭곱창 주문시 대창,염통,막창,곱창 한번에 맛볼수 있는점

 

 

아쉬운점

 1. 주차공간이 협소합니다

 2. 특별한 맛이 있거나 차별점이 없으나 오히려 대중적인맛이라 좋을수 있습니다